¿Sabían que existe más de un tipo de fibra? Si no lo sabían entonces continúen leyendo este artículo donde les comparto información sobre la fibra, sus tipos y beneficios.
La fibra en sí puede ser clasificada en dos tipos dependiendo de su reacción con el agua, la fibra soluble y la insoluble, ambas forman la fibra dietética total.
Para que un alimento sea considerado como fibra dietética o alimentaria debe de cumplir con las siguientes condiciones:
Originarse de paredes celulares de tejidos vegetales comestibles
Tener estructura botánica intacta, es decir, no haber sido procesada anteriormente
Ser medible por los métodos oficiales para cuantificar fibra dietética (Mongeau 1999)
Hablemos de la fibra insoluble…

La forma más común de fibra es la fibra insoluble, particularmente celulosa, aproximadamente el 75% de la fibra dietética es insoluble.
La celulosa, hemicelulosa y la lignina son los componentes principales de este tipo de fibra y su acción principal en el organismo es un aumento en la masa fecal y la disminución del tiempo de tránsito intestinal. Esta clase de fibra es la que nos ayudará en caso de padecer estreñimiento.
Este tipo de fibra la encontramos en el salvado de trigo, granos integrales y algunas verduras.
Y la Fibra Soluble…

La fibra soluble se encuentra en pequeñas cantidades en la mayoría de los alimentos, siendo los más ricos las leguminosas, avena, arroz, cebada y algunas frutas y verduras.
Esta fibra se caracteriza por formar una dispersión cuando se combina con agua y se forman geles viscosos en el tracto intestinal, incluye gomas, pectinas y hemicelulosas. Su acción fisiológica principal es sobre el metabolismo de lípidos y glucosa.
Beneficios gastrointestinales generales…

Una dieta rica en fibra puede ayudar a aliviar el estreñimiento,la fibra afecta el proceso de digestión desde la boca por lo cual los alimentos que la poseen requieren mayor masticación la cual estimula el flujo de saliva.
Una vez que los alimentos llegan al intestino, la fibra insoluble aumenta su volumen y peso disminuyendo el tiempo de tránsito de ésta por el tracto intestinal.
La fibra retarda la digestión y la absorción de nutrimentos, modifica la secreción y la acción de enzimas digestivas y también influye en la secreción de las hormonas gastrointestinales y pancreáticas.
Generalmente se piensa que la fibra dietética acelera el tránsito de la masa alimentaria fecal por el intestino, es más acertado asegurar que la fibra normaliza su tiempo de recorrido ya que se ha observado que en individuos con estreñimiento, la fibra dietética tiene un efecto promotor en el movimiento intestinal, pero en individuos con diarrea puede aliviar esta condición y normalizar la defecación.
Los tipos de fibra puede ser nuestro aliado dependiendo de la condición en la que nos encontremos, ya sea para evitar el estreñimiento o bien para normalizar la defecación causada por una diarrea, consumirla con moderación será la clave.
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